Подача чизкейка в ресторане фото

Классический, ликёрный, банановый и даже огуречный. Какой бы чизкейк вы ни выбрали, эти советы сделают его восхитительным.

9 секретов идеального чизкейка

1. Для приготовления классического чизкейка используют сливочный сыр, например «Филадельфию»: именно с ним чизкейк обретает кремовую консистенцию. Сливочный сыр можно заменить похожими творожными или домашним крем-сыром. Можно взять за основу и творог, лучше всего — перетёртый. В таком случае чизкейк просто получится более плотным.

2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из-за разницы температур продуктов могут появиться комочки.

3. Взбивайте ингредиенты вручную либо миксером на низкой скорости, но очень аккуратно. Если в начинке будет много воздуха, чизкейк при выпекании может треснуть.

4. Лучше брать форму со съёмным дном. Из неё вы сможете легко вынуть чизкейк, особенно если смажете дно и стенки сливочным маслом.

5. Лучше всего выпекать чизкейк на водяной бане. Пар делает десерт более нежным, гладким и воздушным. Плотно оберните дно и бортики формы фольгой, чтобы вода не попала внутрь. Затем поставьте форму в довольно высокий противень и наполните его водой.

Кадр: @/ / YouTube

6. Выпекать десерт нужно на нижних уровнях духовки при температуре 160 °C (максимум 180 °C). Так чизкейк не потрескается.

7. К трещинам в начинке может также привести резкий перепад температур после приготовления. После выключения духовки слегка приоткройте дверку и оставьте чизкейк внутри ещё как минимум на полчаса. Затем дайте ему остыть ещё столько же при комнатной температуре.

8. Готовый чизкейк нужно обязательно охладить. Стоять в холодильнике он должен хотя бы 4 часа, а лучше — всю ночь. Так начинка точно схватится и десерт не распадётся при нарезке.

9. А ровно нарезать охлаждённый чизкейк поможет мокрый нож.

11 классных рецептов чизкейка

1. Классический чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты

• 150 г песочного печенья;
• 75 г сливочного масла;
• 900 г сыра «Филадельфия»;
• 200 г сахарной пудры;
• 200 г сметаны жирностью 20%;
• 3 столовые ложки муки;
• 3 яйца;
• 1 яичный желток;
• щепотка ванилина.

Приготовление

Измельчите печенье в блендере, добавьте к нему растопленное масло и хорошо перемешайте. Ровным тонким слоем распределите смесь по дну формы диаметром 23 см и утрамбуйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут. Затем вытащите и дайте основе остыть.

Тем временем смешайте сыр и сахарную пудру. Введите сметану и муку и перемешайте ещё раз. Поочерёдно добавьте по одному яйцу, желток и ванилин, перемешивая после каждого ингредиента до однородной консистенции.

Равномерно распределите начинку по основе и выпекайте 45 минут при температуре 160 °C.

2. Шоколадный чизкейк

Ингредиенты

• 125 г песочного печенья;
• 60 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка какао.

• 175 г тёмного шоколада;
• 500 г сливочного сыра;
• 150 г сахарной пудры;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала или смеси для приготовления заварного крема;
• 3 яйца;
• 3 яичных желтка;
• 150 г сметаны жирностью 20%;
• ½ чайной ложки какао;
• 1 столовая ложка горячей воды.

• 75 г тёмного шоколада;
• 125 мл жирных сливок;
• 1 чайная ложка жидкого мёда.

Приготовление

Измельчите печенье в блендере. Добавьте растопленное масло и какао и измельчите ещё раз. Выложите на дно формы диаметром 23 см, утрамбуйте и поставьте в морозилку.

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и остудите. Смешайте сыр, пудру и смесь для крема или крахмал. Добавьте яйца и желтки, перемешайте, выложите сметану и снова перемешайте.

Растворите какао в горячей воде и добавьте в начинку вместе с растопленным шоколадом. Перемешайте до однородности.

Распределите начинку по охлаждённой основе и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.

Растопите шоколад, сливки и мёд, немного остудите и полейте холодный чизкейк.

3. Лимонно-творожный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

• 80 г песочного печенья;
• 50 г сливочного масла;
• 200 г сливочного сыра;
• 500 г творога;
• 200 г сахарной пудры;
• 3 лимона;
• 4 листа желатина.

Приготовление

Измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса.

Смешайте сыр, творог, сахарную пудру и цедру двух лимонов. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции, затем разогрейте его на медленном огне и смешайте с соком всех трёх лимонов. Добавьте к творожной смеси и хорошо перемешайте.

Распределите начинку по основе и поставьте в холодильник на 6–8 часов.

4. Банановый чизкейк

Ингредиенты

• 120 г песочного печенья;
• 60 г сливочного масла;
• 200 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка корицы;
• 450 г сливочного сыра;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 4 яйца;
• 230 г сметаны жирностью 20%;
• 3 спелых банана.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье, растопленное масло, 50 г пудры и корицу. Распределите по дну формы диаметром 23 см и выпекайте 10 минут при температуре 180 °C.

Смешайте сыр, оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Не переставая помешивать, по одному вбивайте яйца. Затем добавьте сметану и размятые бананы. Выложите начинку на остывшую основу и выпекайте при температуре 160 °C в течение часа.

5. Чизкейк «Тирамису»

Ингредиенты

• 150 г песочного печенья;
• 50 г сахара;
• 1 столовая ложка какао;
• 70 г сливочного масла.

• 900 г сливочного сыра;
• 300 г сахара;
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 4 яйца;
• 80 мл рома;
• 80 мл эспрессо;
• щепотка ванилина;
• 10–12 печений савоярди.

• 30 г какао;
• взбитые сливки;
• несколько долек шоколада.

Приготовление

Измельчите песочное печенье и смешайте с сахаром, какао и растопленным маслом. Распределите эту смесь по дну формы диаметром 20 или 23 см и утрамбуйте.

Смешайте сыр и сахар. Добавьте крахмал и перемешайте. Затем добавьте яйца, ром, кофе и ванилин и ещё раз перемешайте. Выложите половину сырной смеси на основу, сверху разложите савоярди и покройте оставшейся начинкой. Выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 1,5 часа.

Готовый и охлаждённый чизкейк посыпьте какао, украсьте взбитыми сливками и тёртым шоколадом.

6. Яблочный чизкейк

Ингредиенты

• 120 г песочного печенья;
• 70 г овсяных хлопьев;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г коричневого сахара.

• 450 г сливочного сыра;
• 2 яйца;
• 50 г коричневого сахара;
• 50 г белого сахара;
• ½ чайной ложки корицы;
• ⅛ чайной ложки молотого имбиря;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• щепотка ванилина;
• 2 яблока.

Для верхнего слоя:

• 4 столовые ложки муки;
• 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 50 г сахара;
• ½ чайной ложки корицы;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье, овсянку, растопленное масло и сахар. Выложите смесь плотным слоем на дно формы диаметром 23 см. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C.

Взбейте сыр и яйца до однородной консистенции. Добавьте к ним сахар, специи, крахмал и ванилин и хорошо перемешайте. Переложите начинку на остывшую основу, а сверху распределите дольки очищенных яблок.

Смешайте муку, овсянку, сахар, корицу и растопленное масло. Выложите эту смесь на яблочный слой и отправьте чизкейк в духовку на 45 минут.

7. Ягодный чизкейк без выпечки от Джейми Оливера

Ингредиенты

• 300 г овсяного печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 500 г сливочного сыра;
• щепотка ванилина;
• 300 мл жирных сливок;
• 500 г джема из чёрной смородины;
• 4 листа желатина;
• 100 мл воды;
• 200 г чёрной смородины (можно добавить другие ягоды).

Приготовление

Измельчите в блендере печенье и смешайте его с растопленным маслом. Распределите смесь по дну формы диаметром 23 см, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 20 минут.

Смешайте сыр с ванилином. В отдельной миске взбейте сливки и добавьте к сыру вместе с 1 ½ чайной ложки джема. Хорошо перемешайте и выложите слоем в 1 см на охлаждённую основу. В оставшуюся начинку добавьте 1 ½ столовой ложки джема, перемешайте и выложите на предыдущий ещё один слой в 1 см.

Повторяйте эти действия, пока до конца края формы не останется 1 см. Таким образом вы добьётесь эффекта омбре — плавного перехода цвета от светлого к более тёмному.

Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов.

Тем временем замочите желатин в холодной воде согласно инструкции. 3 минуты отваривайте оставшийся джем (у вас останется примерно ⅓ от исходного количества) на медленном огне вместе с водой и 50 г ягод. Добавьте желатин, размешайте и уберите в холодильник на полчаса.

Затем аккуратно распределите получившееся желе по чизкейку и поставьте охлаждаться. Готовый десерт украсьте свежими ягодами.

8. Кофейно-ликёрный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

Для основы и начинки:

• 175 г песочного печенья;
• 85 г сливочного масла;
• 15 г порошкового желатина;
• 5 столовых ложек холодной воды;
• 250 г творога;
• 250 г сыра маскарпоне;
• 150 мл ликёра Baileys;
• 140 мл жирных сливок;
• 2 яйца;
• 140 г сахарной пудры.

Для верхнего слоя:

• 1 чайная ложка с горкой порошкового желатина;
• 150 мл крепкого чёрного кофе;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса.

Залейте желатин водой и оставьте на 5 минут. Затем поставьте миску с желатином на водяную баню и помешивайте, пока не исчезнут комочки. Смешайте творог, маскарпоне и ликёр. Добавьте желатин и слегка взбитые сливки и перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца и пудру. Влейте яичную смесь в начинку и перемешайте до однородной консистенции. Выложите на основу и уберите в холодильник на несколько часов.

Высыпьте желатин в кофе, поставьте на водяную баню и помешивайте, пока желатин не растворится. Добавьте сахарную пудру, хорошо перемешайте и остудите. Затем аккуратно распределите кофейное желе по чизкейку и поставьте в холодильник на полчаса.

9. Чизкейк-пирог с авокадо

Ингредиенты

• 120 г песочного печенья;
• 70 г сахара;
• 90 г сливочного масла;
• щепотка соли.

• 450 г сливочного сыра;
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 спелых авокадо;
• 120 мл лаймового сока;
• цедра 1 лайма;
• 180 жирных сливок;
• 1 лайм — для украшения.

Приготовление

Смешайте измельчённое печенье, сахар, растопленное сливочное масло и соль. Выложите плотным слоем на дно круглой формы (не обязательно брать разъёмную). Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C.

Смешайте сыр, сахар и соль. Добавьте мякоть авокадо и лаймовый сок и перемешайте. Затем введите цедру и сливки и ещё раз хорошо перемешайте. Выложите начинку на основу, украсьте цедрой и дольками лайма и поставьте в холодильник на несколько часов.

10. Немецкий чизкейк из творога

Ингредиенты

• 240 г муки;
• ¼ чайной ложки соли;
• 4 столовые ложки сахара;
• 130 г сливочного масла;
• 1 яичный желток;
• 1–2 столовые ложки холодной воды;
• 750 г творога жирностью 20%;
• 200 г сахара;
• 80 мл растительного масла;
• 3 яйца;
• щепотка ванилина;
• 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 120 мл молока.

Приготовление

Смешайте муку, соль и сахар. Добавьте размягчённое масло и перемешайте. Затем добавьте желток и воду, замесите тесто, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

Раскатайте ⅔ теста в круг диаметром 25 см и выложите на дно формы. Из оставшегося теста сформируйте длинную колбаску, раскатайте её и прижмите к стенкам формы. Прочно соедините обе части теста.

Смешайте творог и сахар. Добавьте масло и 3 яичных желтка и хорошо перемешайте. Затем введите ванилин, крахмал и молоко. Перемешайте, влейте оставшиеся яичные белки и снова перемешайте. Выложите начинку на тесто и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около часа.

11. Чизкейк с солёными огурцами

Ингредиенты

• 120 г брецелей (солёных кренделей);
• 70 г сливочного масла;
• 450 г сливочного сыра;
• 280 г козьего сыра;
• 170 г сметаны жирностью 20%;
• 1 столовая ложка рассола;
• 3 яйца;
• 50 г тёртого пармезана;
• несколько солёных огурцов;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько веточек укропа;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 чайная ложка молотого красного перца или паприки;
• щепотка молотого чёрного перца;

Приготовление

Измельчите брецели и смешайте их с растопленным маслом. Выложите на дно формы диаметром 20 или 23 см.

Смешайте сливочный и козий сыр, сметану и рассол. Добавьте яйца и перемешайте. Добавьте пармезан, небольшой нарезанный кубиками огурец, измельчённые чеснок и укроп, соль и перец и перемешайте.

Выложите половину начинки на основу, посыпьте оставшимися кубиками огурцов и покройте второй половиной начинки. Выпекайте при температуре 160 °C около часа. Готовый чизкейк можно украсить солёными огурцами и рубленым укропом.

31 июля 2017 г. 12 комментариев около 9 минут на чтение

• 

Может ли быть вкусным стейк за 300 рублей?

Ева Гриль попробовала блюда по себестоимости в True Cost Bar*.

Паштет в шоколаде и карамель на кедровом тесте

В ресторане Renovatio* прошел гастрономический ужин года.

Готовит Наташа: тартар из мяса

Рецепт отличной закуски к новогоднему столу.

Горячие обсуждения

Игорь Кобзев: последствия паводка планируется ликвидировать к августу 2020 года

Врио губернатора Игорь Кобзев отправился в Тулун и Нижнеудинск

В Иркутске прошел митинг в поддержку ушедшего в отставку Сергея Левченко

Обед.IRK.ru разбирался с ценами, разнообразием вкусов и подачи чизкейков в Иркутске.

Чизкейк сейчас не на пике популярности среди десертов, однако нежное сливочно-сырное лакомство давно стало классикой. Иногда так и хочется увидеть перед собой этот аккуратный тортик на тонкой основе из печенья и медленно, наслаждаясь каждым кусочком, уплетать это мягкое суфле, мусс или запеканку — кому как больше нравится.

Да, чизкейк интересен как раз разнообразием консистенции и вкуса, все зависит от вида и качества сыра, предпочтений и фантазии повара. Иногда десерт лёгкий и воздушный, как крем, иногда — более плотный, иногда он более сливочный либо с ярким сырным вкусом. И это мы ещё не говорим о том, что чизкейк, помимо классического, бывает шоколадным, мятным, манговым — каким угодно, и подавать его можно с мороженым, сиропом, кремом и прочими топингами, влияющими на вкус… В общем, мы решили разобраться, какие чизкейки можно попробовать в Иркутске, какой диапазон цен у десерта и насколько отличается подача. Вся информация будет записана со слов представителей кафе и ресторанов, мы ничего не дегустировали, ведь это не обзор. Пока что…

Неаполь

«У нас самый обычный чизкейк из компании „Элит Трэйд“. Подаём просто на тарелочке», — отозвалась представитель ресторана.

Стоимость — 130 рублей.
Объём порции — 100 граммов.
По консистенции плотный.

Шашлык-бар «Антрекот»

Чизкейки в ассортименте: классический, карамельный, шоколадный.

Стоимость — 150 рублей.
Объём порции — 120 граммов.
По консистенции плотные.
Чизкейки доставляют с фабрики мороженого «Престиж».

Фото с сайта шашлык-бара «Антрекот»

Грей Грот, Ред Грот, Голд Грот и Грин Грот

Чизкейк классический поливается белым шоколадом.

Стоимость — 170 рублей.
Объём порции — 120 граммов.
По консистенции плотный.
Готовится на основе сыров «Маскарпоне» и «Филадельфия».

Самый дешёвый чизкейк «собственного приготовления» в результате опроса найден в ресторанах сети «Грот».

Суши-Студио

Чизкейки в ассортименте: классический, клубничный, шоколадный, карамельный, манго-маракуйя.

Стоимость — 180 рублей.
Объём порции — 120 граммов.
По консистенции плотные.
Чизкейки в суши-бары доставляют с фабрики мороженого «Престиж».

Май вэй

Чизкейк классический подаётся с клубничным джемом и кусочком апельсина.

Стоимость — 170 рублей.
Объём порции — 160 граммов.
По консистенции кремообразный.
Готовится на основе сыра «Креметте».

Фото предоставлено кафе «Май вэй»

БББ

Чизкейки в ассортименте: классический, шоколадный, лимонный и черничный.

Стоимость — 190 рублей.
Объём порции — 250 граммов.
По консистенции плотные.
Готовятся на основе сыра «Креметте».

Фото из группы БББ В контакте

Хэратс паб

Чизкейк классический подаётся с шариком мороженого.

Стоимость — 210 рублей.
Объём порции — 160 граммов.
Консистенция мягкого сливочного сыра.
Готовится на основе сыра «Филадельфия» и «Маскарпоне».

Фото предоставлено «Хэратс пабом»

Кружаль

Чизкейк «Нью-Йорк» (классический) подаётся c шариком мороженого и шоколадным топингом.

Стоимость — 210 рублей.
Объём порции — 135 граммов.
По консистенции плотный, воздушный.
Готовится на основе «Маскарпоне».

Кафе «Рафинад»

В кафе два чизкейка.

1. Чизкейк классический.
2. Чизкейк с шоколадной прослойкой.

Стоимость — 210—230 рублей.
Объём порции — 130-135 граммов.
По консистенции плотные.
Готовятся на основе сыра «Креметте».

Академия

Чизкейки в ассортименте: классический, клубничный, шоколадный. Посыпается сахарной пудрой или поливается шоколадным/клубничным топингом.

Стоимость — 220 рублей.
Объём порции — 150 граммов.
По консистенции плотный.
Готовится на основе сыра «Маскарпоне».

Прего

Чизкейк классический подаётся с клубничным сиропом и листиком мяты.

Стоимость — 220 рублей.
Объём порции — 135 граммов.
По консистенции плотный.
Готовится на основе сыра «Филадельфия».

Фото из инстаграма гостя ресторана «Прего» julenka_zima

Журавли

Классический чизкейк подаётся с ягодным соусом, физалисом, сахарной пудрой и «сеточкой» из сиропов.

Стоимость — 250 рублей.
Объём порции — 150 граммов.
Консистенция творожного торта.
Готовится на основе сыра «Креметте».

Мамай

Чизкейк «Нью-Йорк» (классический), «в зависимости от настроения повар может положить листик мяты, полить сиропом, соусом или ещё что-нибудь добавить».

Стоимость — 250 рублей.
Объём порции — 120 граммов.
По консистенции плотненький.
Готовится на основе сыра «Маскарпоне».

«Наш чизкейк готовится из классического сыра, — выпалила с ходу официант ресторана „Мамай“. — Ну да. Чизкейк классический и сыр тоже классический». Настояли на том, чтобы девушка уточнила информацию у повара всё-таки.

Гриль Грот

Чизкейк «Орео», шоколадно-ванильный двухслойный десерт подаётся с шоколадным топингом, взбитыми сливками и печенькой «Орео».

Стоимость — 260 рублей.
Объём порции — 180 граммов.
По консистенции кремообразный.
Готовится на основе сыра «Маскарпоне».

Фото из инстаграма гостя ресторана «Гриль Грот» gumenykoleksandra

Рокс

Чизкейк «Нью-Йорк» (классический) подаётся со свежей клубникой, клубничным сиропом, карамельно-мятным стеклом.

Стоимость — 260 рублей.
Объём порции — 130 граммов.
По консистенции «плотный творожный тортик на домашнем коржике».
Готовится на основе сыра «Креметте» и «Маскарпоне».

Фото предоставлено рестораном «Рокс»

Мангал

Чизкейк классический в неклассической подаче со свежими ягодками, обычно крошкой вверх.

Стоимость — 280 рублей.
Объём порции — 120 граммов.
По консистенции нежный.
Готовится на основе сыра «Креметте».

Сенатор

Чизкейк с ягодами, физалисом, ореховой крошкой.

Стоимость — 300 рублей.
Объём порции — 230 граммов.
По консистенции плотный.
Готовится на основе сыра «Филадельфия».

Бир Хауз

Чизкейк классический подаётся с малиновым соусом и шариком мороженого на выбор. Мороженое готовят в ресторане, в ассортименте много вкусов, сверху шарик посыпают грецким орехом.

Стоимость — 320 рублей.
Объём порции — 120 граммов.
По консистенции плотный.
Готовится на основе сыра «Филадельфия».

Ченто

Чизкейк классический подаётся со свежими фруктами на выбор (банан, клубника, киви) и клубничным соусом.

Стоимость — 340 рублей.
Объём порции — 160 граммов.
Консистенция творожного торта.
Готовится на основе сыра «Креметте».

Кабуки

Чизкейк классический подаётся со свежими фруктами на выбор (банан, клубника, киви) и клубничным соусом.

Стоимость — 340 рублей.
Объём порции — 140 граммов.
По консистенции кремообразный.
На основе какого сыра готовится десерт, официант не знала, а «повара были заняты».

ВАРВАР

Шоколадный чизкейк «ВАРВАР» подаётся с веточкой мяты и ягодами.

Стоимость — 350 рублей.
Объём порции — 120 граммов.
По консистенции кремообразный.
Готовится на основе сыра «Креметте».

На вопрос, какой сыр используется при приготовлении чизкейка, большинство представителей кафе и ресторанов сначала отвечали: «Маскарпоне». Потом уточняли у повара, и в 90 % случаев оказывалось, что десерт готовится совсем из другого сыра.

В ресторане два чизкейка.

1. Чизкейк с тёмным и белым шоколадом украшается «завитушками» из горького шоколада, подаётся с шоколадным топингом, веточкой мяты и клубникой.
2. Клубничный чизкейк с семенами чиа подаётся с шоколадным крамблом, клубникой, веточкой мяты и клубничным муссом.

Стоимость — 370—620 рублей.
Объём порции — 140-190 граммов.
По консистенции чизкейк с шоколадом — кремообразный, клубничный — более плотный.
Готовятся на основе сыра «Маскарпоне» и «Филадельфия».

Шоколадный чизкейк. Фото предоставлено рестораном «Стрижи»

Этерно

Ягодно-шоколадный чизкейк украшается ягодами, взбитыми сливками и мятой.

Стоимость — 400 рублей.
Объём порции — 150 граммов.
По консистенции плотный.
Готовится на основе творожного сыра «Буко».

Итого:

1. Самый дешёвый и самый лёгкий по весу чизкейк мы обнаружили в ресторане «Неаполь». Но это так называемая «заморозка» — десерт ресторан заказывает у поставщика.

2. Самый дешёвый чизкейк «собственного приготовления» в результате опроса найден в ресторанах сети «Грот».

3. Самый популярный вид чизкейка в иркутских ресторанах (угадайте) — классический чизкейк.

4. Как правило, в меню кафе и ресторанов представлен всего один вид чизкейка. Во многих заведениях этот десерт убрали из меню совсем недавно — не пользовался спросом.

5. Самый дорогой чизкейк в ресторане «Стрижи»: 620 рублей стоят 190 граммов клубничного чизкейка с семенами чиа.

Чтобы сообщить об опечатке, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Чизкейк — нежный сырно-творожный десерт на основе толченого печенья. Вкусное блюдо пришло к нам из Европы, но сразу получило американское гражданство. В рецепте классического чизкейка, или чизкейка «Нью-Йорк», обязательно присутствуют крем-сыр «Филадельфия», жирные сливки или сметана, ванильный экстракт и лимонная цедра. Для того чтобы в домашних условиях чизкейк получился идеальным, температура ингредиентов перед смешиванием должна быть комнатной, иначе появятся комочки. Основу для пирога можно приготовить из несоленых крекеров, песочного теста или печенья. Корж растирается в крошку, смешивается с маслом и ровно выкладывается в форму. К начинке из творога или сыра при желании можно добавить ягоды или сладкие топпинги, сделать чизкейк морковным, шоколадным или имбирным.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Пять полезных завтраков Алены Солодовиченко

Кокосовые панкейки, смузи боул, авокадо тост и прочие модные вещи